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在松桃甘龍鎮(zhèn)，外婆香木姜子油辣椒小作坊正忙著趕制當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品——木姜子油辣椒。這一源自家庭作坊的傳統(tǒng)美食，如今已經(jīng)成為增收的“黃金產(chǎn)業(yè)”。
走進(jìn)外婆香木姜子油辣椒小作坊，空氣中彌漫著濃郁的辣椒香氣，工人們正在有條不紊地忙碌著，分揀、清洗、絞碎、炒制。負(fù)責(zé)人黃瓊芬一邊翻炒著鍋中的辣椒和木姜子，一邊介紹：“我們的木姜子油辣椒，是用自己種的油菜籽榨出來的菜籽油，這個(gè)菜籽油熬出來味道更好，而且我們都是堅(jiān)持手工制作，這樣才能最大程度保留食材的原始風(fēng)味，木姜子的清香和辣椒的味道完美融合，是我們作坊的獨(dú)家秘方?！?/span>
在經(jīng)過三個(gè)多小時(shí)的炒制，一顆顆飽滿的木姜子和新鮮的辣椒，逐漸變成了一罐罐誘人的木姜子油辣椒。
據(jù)了解，這家小作坊憑借自己獨(dú)特的配方和精湛的炒制手藝，已經(jīng)在市場上占有一席之地。隨著訂單量越來越多，小作坊也在不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，在保證傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，提升生產(chǎn)效率。如今，產(chǎn)品不僅在本地?zé)徜N，還通過線上平臺走向全國各地。
“他們家這個(gè)辣椒很香，從門口路過就可以聞到一股醇香的辣椒味，我特別喜歡用它來拌炒飯、拌涼粉，簡直是絕配”顧客楊雙雙說。
“我們這個(gè)辣椒沒有任何添加劑，從選材到制作都是經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，炒出來的辣椒不僅味道好，口感好，吃起來也安心。不論是線上線下，我們的辣椒銷量都非常好的，得到大家的認(rèn)可，每天都要發(fā)很多貨出去?！备数堟?zhèn)外婆香木姜子油辣椒作坊負(fù)責(zé)人黃瓊芬介紹。
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