七斤重的野生鯉魚(yú)，是烹制苗魚(yú)的絕佳食材。
魚(yú)，因營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，是公認(rèn)的美味佳肴。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，魚(yú)還是富庶、繁榮的象征，有關(guān)魚(yú)的習(xí)俗、典故數(shù)不勝數(shù)。如：“魚(yú)與熊掌不可兼得”以示知足常樂(lè)，“年年有魚(yú)”表明生活富足。逢年過(guò)節(jié)或喜壽宴席，魚(yú)更是不可缺少，可謂無(wú)魚(yú)不成宴。
翻閱魚(yú)的菜譜，關(guān)于魚(yú)的烹飪方法可謂五花八門(mén)，制作的手法更是千變?nèi)f化，這與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕蛡€(gè)人口味有關(guān)。在松桃，提到吃魚(yú)，傳統(tǒng)地道的“苗魚(yú)”是食客們的最愛(ài)。
今天，小編向大家推薦一處吃苗魚(yú)的好地方。從梵凈山大道出松桃縣城，沿省道304行500米左右，坐落在路旁的恒豐生態(tài)山莊一定不會(huì)讓你失望。
苗魚(yú)特別的香辣滋味令食者聞之胃口大開(kāi)，能讓你吃得滿頭大汗，飯量大增。 據(jù)廚師介紹，用自然生長(zhǎng)的河魚(yú)烹制最好，若用人工飼養(yǎng)的鯉魚(yú)口感就會(huì)遜色幾分?！ ?br />
做苗魚(yú)功夫在“炸”字上，既要把魚(yú)炸香炸透，又不能炸糊了，火候的把握十分不易。配料以青辣椒為主，輔以干紅椒，混炒后放入清水煮。魚(yú)有辣味，椒有魚(yú)香，湯汁既香又辣，令人回味無(wú)窮?！ ?br />
美餐之后你可別急著回家，山莊建有籃球場(chǎng)、乒乓球室、桌球室，休閑之余可與親友健身娛樂(lè)。喜歡燒烤的朋友更加省事省心，山莊提供燒烤用具和場(chǎng)所，自己動(dòng)一動(dòng)手，在歡聲笑語(yǔ)中度過(guò)美好的一天。
