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本網(wǎng)訊（普覺鎮(zhèn) 莫小倩）為切實筑牢農(nóng)村市集肉類食品安全屏障，守護群眾“舌尖上的安全”，普覺鎮(zhèn)精準(zhǔn)聚焦農(nóng)村市集肉類流通、銷售等關(guān)鍵風(fēng)險環(huán)節(jié)，牽頭成立肉類食品安全專項監(jiān)管工作組。該工作組由鎮(zhèn)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、派出所、綜合執(zhí)法隊與縣市場監(jiān)督管理局普覺鎮(zhèn)分局四方力量聯(lián)合組建，通過整合監(jiān)管資源、凝聚執(zhí)法合力，系統(tǒng)開展“全鏈條+靶向式”專項監(jiān)管行動。
一是全面排查經(jīng)營主體資質(zhì)。組織執(zhí)法人員對農(nóng)村市集內(nèi)的肉類經(jīng)營戶進行“地毯式”排查，逐一核對營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（攤販備案卡）以及從業(yè)人員健康證明。檢查過程中未發(fā)現(xiàn)證件不齊的問題。
二是嚴(yán)格把控肉類來源渠道。重點查驗肉類產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明、進貨票據(jù)，堅決杜絕無“兩證兩章”（動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、檢疫驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖章）的肉類進入市集銷售。在近期的一次檢查中，發(fā)現(xiàn)兩戶經(jīng)營戶銷售的部分豬肉無法提供完整的檢驗檢疫證明，執(zhí)法人員當(dāng)即對該批次豬肉進行了查封扣押，并依法對經(jīng)營戶進行了立案調(diào)查。
三是加強肉類質(zhì)量現(xiàn)場檢查。執(zhí)法人員憑借專業(yè)知識和工作經(jīng)驗，通過眼看、手摸、鼻聞等方式，對市集上銷售的肉類色澤、彈性、氣味等感官指標(biāo)進行檢查，判斷肉類是否存在腐敗變質(zhì)、注水注藥等問題。
四是開展食品安全宣傳教育。針對肉類經(jīng)營者，通過現(xiàn)場宣講、案例剖析等形式，解讀食品安全相關(guān)法律法規(guī)，明確依法經(jīng)營的重要性和違法經(jīng)營的后果，督促其落實食品安全主體責(zé)任；面向趕集群眾，普及肉類選購、儲存、烹飪等安全知識，傳授假冒偽劣肉類鑒別技巧，切實提升消費者自我保護意識。
五是建立健全長效監(jiān)管機制。一方面，推行“逢集必查、問題必追”監(jiān)管模式，在節(jié)假日、農(nóng)村傳統(tǒng)節(jié)日等肉類消費高峰期，增加專項執(zhí)法頻次，強化重點時段風(fēng)險防控；另一方面，通過健全跨部門信息共享臺賬、規(guī)范聯(lián)合執(zhí)法流程、完善案件移送標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建“源頭管控——市場監(jiān)管——違法懲戒”閉環(huán)管理體系，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。同時，暢通群眾監(jiān)督渠道，建立投訴舉報快速響應(yīng)機制，確保接到舉報后24小時內(nèi)開展核查處置，并及時向舉報人反饋結(jié)果，充分調(diào)動群眾參與肉類食品安全監(jiān)督的積極性，營造“政府監(jiān)管、商戶自律、群眾參與”的全社會共治良好氛圍。
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