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在松桃自治縣烏羅鎮(zhèn)，富含鐵、鈣、葡萄糖等二十余種元素的野生山蕨粑是一塊遠(yuǎn)近聞名的金字招牌，素有“清熱解毒、降低血糖”的功效。該鎮(zhèn)個(gè)體加工戶陳永照更是受益于這一綠色食品產(chǎn)業(yè)的典型，在他的帶領(lǐng)下，周邊村寨的留守婦女也找到了在家門(mén)口掙錢(qián)就業(yè)的好途徑。 加工野生山蕨粑的原材料在當(dāng)?shù)氐纳狡律想S處可挖，加工過(guò)程也不復(fù)雜。新挖取的蕨根經(jīng)過(guò)高壓水槍沖洗、粉碎機(jī)粉碎、去渣、過(guò)濾、晾曬后為白色粉末，將其置于鐵鍋內(nèi)，小火焙制，加上糖鹽，即可制成香甜爽口、嚼勁十足的餅狀食品。 “現(xiàn)在我每天能加工蕨根500公斤，制作成品100多公斤，毛收入3000元，除在本地受歡迎外，印江木黃等地的外鄉(xiāng)人也前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。接下來(lái)我想增添設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)。”面對(duì)筆者，陳永照信心十足。 |
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