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吃喝玩樂，食為人生第一需求。在享譽(yù)世界的中華博大精深食文化中，吃雞又為肉類之首，故有“雞鴨魚肉”之排列。
　　來到松桃吃什么？小編今天向大家推薦一道新出爐的美食：農(nóng)家柴火雞。
　　小編說的這道“農(nóng)家柴火雞”，顧名思義，就是用柴火炒出來的雞肉。它出自松桃縣城水塘河移民新區(qū)的農(nóng)家院子。
　　要吃這道佳肴，只需邀約幾位朋友圍坐于灶臺(tái)邊（灶臺(tái)也是餐桌），廚師弄來準(zhǔn)備好的劈柴，端上剛砍好的雞肉和炒菜所需物件（包括現(xiàn)成的配料、配菜），你可自己動(dòng)手，亦可由廚師下勺。程序是：
　　1、將灶內(nèi)柴火燒旺，越大越好；
　　2、下菜油至鍋中，燒至滾燙，倒入砍好的生雞肉，不斷翻炒至金黃色；
　　3、放入野花椒、大蒜瓣、生姜片炒約1分鐘后，放入辣椒、大蔥段、米豆腐顆粒和鹽巴翻炒幾下，摻入事先燒開的水；
　　4、蓋上木質(zhì)鍋蓋，大火燒約6分鐘后，即可開蓋食用。期間一直微火保溫。
　　特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，色澤鮮艷，香味濃烈。