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本網(wǎng)訊（縣第二幼兒園 龍江麗）11月24日，縣第二幼兒園組織食堂員工開(kāi)展以“亮廚藝、展風(fēng)采”為主題的技能比賽活動(dòng)。本次活動(dòng)旨在激發(fā)食堂人員鉆研業(yè)務(wù)的積極性和主動(dòng)性，為做好幼兒園膳食管理工作奠定良好基礎(chǔ)。
本次比賽分為刀工和面點(diǎn)，刀工環(huán)節(jié)要求廚師在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將土豆切絲、胡蘿切丁、黃瓜切塊，比賽現(xiàn)場(chǎng)立馬傳出一連串緊密規(guī)律的“篤篤”聲，食材便均勻地從廚師手中流出，厚薄粗細(xì)如機(jī)器切出一般。他們操作規(guī)范，動(dòng)作嫻熟，刀工非凡，廚師們大展身手，亮出自己的絕活。為進(jìn)一步豐富幼兒面點(diǎn)的花樣，創(chuàng)新幼兒園點(diǎn)心的品種，比賽要求參賽人員搟皮，捏出大小均勻、折花勻細(xì)、形態(tài)美觀的包子。比賽口令下達(dá)后，大廚們迅速搟皮、放餡、捏口、成形，可愛(ài)美觀的作品在盤中呈現(xiàn)了出來(lái)，惹得人垂涎欲滴。
緊接著，評(píng)委團(tuán)以公正、公平的原則，從儀容儀表、刀工、時(shí)間、安全、衛(wèi)生等多個(gè)方面對(duì)參賽作品給予了嚴(yán)格的評(píng)審和打分，最終評(píng)出一、二等獎(jiǎng)。
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