本網訊（寨英鎮(zhèn) 羅時順）為進一步增強學校食堂安全管理的風險意識、法律意識和責任意識，保障廣大師生的飲食安全，近日，寨英鎮(zhèn)教育管理中心組織召開了中小學及幼兒園食堂管理和食品安全工作培訓會。
培訓會現場
會議傳達了全縣2021年秋季學期學校食堂管理和食品安全工作培訓會會議精神。該鎮(zhèn)教育管理中心分管負責人就學校食堂的食品安全操作規(guī)范、食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定進行了詳細解讀，并就食品安全監(jiān)管力度及相關法律法規(guī)進行政策講解，同時結合具體的食品安全案例，分析了學校食堂及食品安全工作中所存在的各種隱患。此外，還對各校食堂在實施過程中必須嚴格按照法律規(guī)定，索取相關票據，落實登記制度，規(guī)范加工操作，切實保障師生飲食安全做了強調。
會議要求，要嚴格落實食品安全主體責任，健全由校（園）長負總責的學校食品安全工作領導機構，落實專人專崗，確保管理責任到人；要增強對學校食品安全工作重要性的認識，要以“四個最嚴”統(tǒng)領學校食品安全工作，提高學校食品管理人員的安全知識和管理能力；要嚴格執(zhí)行原料入庫檢驗制度和原材料索證索票制度，切實把好食品原料進貨安全關；要強化對學校食堂的規(guī)范化管理，嚴把學校食品入口關，嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員晨午檢制度和“五病”調離制度，認真落實餐飲具消毒工作，保持學校食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。
