松桃苗族自治縣普覺鎮(zhèn)侯溪屯村大莊組，開門望得見山、看得見水，綠水青山環(huán)繞著村莊，猶如世外桃源，這里住著10余戶人家，人們過著日出而作、日落而息的生活，祖祖輩輩勤勞且智慧。
上世紀(jì)80年代，由于這里交通不便，阻斷了人們與外界聯(lián)系，但是聰明的劉國軍一家人不安于現(xiàn)狀，她的母親為供兒女們上學(xué)掙書學(xué)費，將婆婆傳授制作的米豆腐賣出了大山，肩挑背馱走村串戶，日復(fù)一日、年復(fù)一年，這款美食成為家庭主要經(jīng)濟來源。
功夫不負(fù)苦心人。劉國軍和兄妹姐妹們，在母親積極努力下，用知識改變了命運，紛紛走出大山，同時也把制作米豆腐的技藝帶出大山——松桃郊區(qū)的太平營街道紅巖社區(qū)二級路旁邊，從此告別了肩挑背馱走村串寨賣米豆腐的歷史。
劉國軍與愛人在傳承母親和奶奶制作米豆腐的技藝上進(jìn)行改良，還命名為“大莊婆媳”米豆腐。奶奶教母親制作米豆腐，母親教愛人，一代傳一代。婆婆與媳婦一起做米豆腐時，也交流討論米豆腐如何制作更入味，媳婦不僅學(xué)到了手藝，還增進(jìn)婆媳之間的感情，家庭更和睦，故名而得“大莊婆媳”米豆腐，由此也聲名遠(yuǎn)揚。
如今，走進(jìn)大莊婆媳米豆腐店，前來吃米豆腐的顧客絡(luò)繹不絕。店內(nèi)文化氣息濃郁，一幅制作米豆腐流程古畫張貼墻上，有電視屏幕上播放米豆腐制作方法，各種款式包裝盒擺放有序。
劉國軍的愛人負(fù)責(zé)制作米豆腐，他負(fù)責(zé)銷售，分工協(xié)作又互相幫助。緊跟時代進(jìn)步，米豆腐采取線上和線下同步銷售，從“小工坊”成功地闖進(jìn)了“大市場”，每年收入近100萬元，“大莊婆媳”米豆腐還成為銅仁市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
據(jù)了解，“大莊婆媳”米豆腐是選用本地純天然優(yōu)質(zhì)粘米，經(jīng)過淘洗、浸泡數(shù)小時之后，再添加“大莊婆媳”特制灰堿水磨成漿，加入鍋中加以小火蒸制，最終通過傳統(tǒng)手工藝制作而成。其食用方法可切絲、切片或切塊等形狀。可煮、炒、烤、煎、炸、涼拌、火鍋等多種口味，既做美食，又可做菜系?，F(xiàn)已成為居家旅行、走親訪友的尚佳傳統(tǒng)美食。
劉國軍鄭重其事地介紹，“大莊婆媳”米豆腐將一如既往的傳承美食工藝，弘揚傳統(tǒng)美食文化，把這款美食制作工藝傳承好、發(fā)展好，也是用實際行動孝敬長輩，傳承孝道文化。（記者 侯桂平 圖片來源于大莊婆媳米豆腐店）
