新春將至，松桃各類年味開始走俏。特別是米豆腐，從臘月起就成為最搶手的“香餑餑”。
在松桃供銷電商大莊婆媳米豆腐體驗店，十多名工人正有條不紊地忙著選米、浸泡、磨漿、塑形。老板劉國軍打開蒸柜，剛捧出一盤新鮮出爐的米豆腐，熱氣與清香就撲鼻而來，令人垂涎。
為了讓更多的人吃上正宗的年味，劉國軍提前準(zhǔn)備了10萬多斤本地大米。半個月來，工人們每天加班加點，可生產(chǎn)的5000斤米豆腐和2000斤紅糍粑依然供不應(yīng)求。
裝入禮盒之前，劉國軍要先給每一包米豆腐貼上“身份證”，上面不光標(biāo)明了品牌、配料及保質(zhì)期，還印著聯(lián)系電話和二維碼。據(jù)他介紹，禮盒有三種款式，走親訪友顯得有檔次，特別受歡迎。至于美味的密碼，就藏在特制“灰堿”里面。
灰堿是用幾種木料燒制成，經(jīng)過祖孫三代婆媳的傳承和改進(jìn)后，與本地的優(yōu)質(zhì)粘米結(jié)合在一起，成為響譽(yù)黔湘渝邊區(qū)的特色美食。
家住普覺鎮(zhèn)的劉世良在新疆自治區(qū)墨玉縣工作，返鄉(xiāng)隔離結(jié)束后，第一時間上門品嘗。臨行前覺得不過癮，又打包帶走了兩盒。在大莊婆媳米豆腐體驗店，像劉世良這樣的“粉絲”顧客，每天都有一大把。
“疫情防控讓許多人選擇在外地過節(jié)，但我可以讓他們品嘗到家鄉(xiāng)的年味?！眲娭钢鴿M滿的貨架自豪地說。在松桃縣電商辦的幫助下，他把生意做到了縣城，讓“小工坊”成功地闖進(jìn)了“大市場”。如今， 一半的米豆腐通過電商平臺、朋友圈、抖音號遠(yuǎn)銷全國各地，另一半供應(yīng)縣內(nèi)，因為交通便利，采取城區(qū)上門送、鄉(xiāng)鎮(zhèn)定期送的方式，每個月的銷售額不低于30萬元。
“快過年了，購買禮盒的顧客越來越多，店里每天的收入漲了兩千。過幾天，還要漲！”說話時，劉國軍伸出兩根手指比了比，眼睛里閃動著幸福的光彩。
（記者 楊杰）
