本網(wǎng)訊（徐洪松 任禮楊）為全面提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力，拉起人民群眾食品安全防線，連日來，松桃縣市場監(jiān)管局各片區(qū)分局聯(lián)合轄區(qū)黨委政府及教育管理中心，雙措并舉開展食品安全培訓。
分層集中培訓。一是以零售食品銷售從業(yè)人員為對象，以集中會議培訓的方式，就《中華人民共和國食品安全法》《超市食品安全規(guī)范操作》等法律法規(guī)知識以及從業(yè)人員健康、經(jīng)營行為管理、采購環(huán)節(jié)、進貨查驗、運輸環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)、食品銷售環(huán)節(jié)、過期食品的處理等方面的要求和標準進行詳細講解。二是以餐館、學校食堂以及農(nóng)村承辦酒席等餐飲從業(yè)人員為對象，以集中會議培訓的方式，對食品添加劑、劣質(zhì)低價油、“消毒”餐具、服務人員個人衛(wèi)生等典型問題進行了剖析，并提出有效解決措施。
上門指導培訓。片區(qū)分局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)站，分成多個工作小組，以執(zhí)法人員上門服務的方式，指導餐飲從業(yè)人員在“貴州省食品安全學習培訓平臺”上學習食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲從業(yè)人員應當履行的法定義務和社會責任等方面的內(nèi)容，并進行學習成效考試。
截止目前，參與培訓的大中小型餐飲企業(yè)有1770戶，1956名餐飲從業(yè)人員參加成效考試，考試合格率為99.74%。下一步，松桃縣市場監(jiān)管局將結(jié)合松桃縣食品安全工作實際，以“我為群眾辦實事”為導向，嚴守食品安全關(guān)，統(tǒng)籌做好餐飲行業(yè)日常監(jiān)管與培訓考核工作，切實解決餐飲從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題。
